ep.140 刨冰的文化史 | 《朝日夫婦的刨冰隱味》 | 人類吃冰的習慣怎麼來的 | 刨冰的歷史三段論 | 近代以後刨冰的庶民化與名物化 | 刨冰作為文化符號的現代意義 // 李長潔
Description
講了這麼就別人的書，今天終於要講自己的書了。今天來談談刨冰與《朝日夫婦的刨冰隱味》。「朝日夫婦」座落於滬尾漁港旁，得走到淡水老街最尾端才能瞧見它，在絕佳位置坐擁淡水的朝日、夕陽和四季變幻的美景。自2017年開幕第一年就爆紅，即使冬天也有人來吃冰、外國遊客特地來臺朝聖。
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創辦人威宇和梅琳把多年前旅居在沖繩的刨冰記憶帶回臺灣，以創意手法加上在地果物的新鮮氣息，化為一碗又一碗的冰品創作。將緩緩落下的羽毛狀冰晶塑形成飽滿的冰體，澆淋上一舀舀自製的水果醬汁，讓天然食材的色彩從冰山流淌而下，最後放上頂飾點綴，隨著滿的款待心意上桌，這就是朝日風格的手做刨冰。
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書中還收錄了淡江大學大眾傳播學系助理教授（me），精采分享的冰之歷史。臺灣、日本分別是從什麼時候始出現「冰」的？吃冰原本是貴族才有的高級娛樂？日式刨冰是如何走向世界、掀起現象級風潮的？還要帶讀者走一遭在奈良知名的「冰室白雪祭」。
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我們今天就來談談「刨冰」。
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#今天的內容有
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《朝日夫婦的刨冰隱味》
冰的利用
刨冰的三階段歷史論
貴族冰文化期
武家冰文化期
近代冰文化期
刨冰的庶民發展
刨冰的名物化
刨冰作為文化符號的現代意義
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